甜菊糖苷应用范围 甜菊糖苷)色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖苷是一种从 草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型 甜味剂,它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。
甜菊糖用法用量 甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中 会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。食用后不被吸收,不产生热能
甜菊糖甙应用范围 性状:白色至微黄结晶性粉末或颗粒,有清凉甜味。甜度约为蔗糖的250-350倍。可感甜浓度约0.002%。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196-198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中稳定(PH3-9),如加在PH值3.0的软饮料中,室温保存30天无变化。比旋光度[a]20D为-39.3°(5.7%H2O),水中溶解度约为0.12%,微溶于乙醇。