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A-K糖,乙酰舒泛钾
化学式:C4H4KNO4S
分子量:201.2422
CAS登录号:55589-62-3,33665-90-6
EINECS登录号:251-622-6
密度:1.81(g/cm3)
熔点:225(°C)(498 K)
溶解性:270(g/L at 20 °C)
性 状:无色或白色、无臭,有强烈甜味的结晶性粉末
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇
轻敲密度:1.28g/cm3[2]
酸碱度:pH=5.5-7.5(1%w/v水溶液)
用途
作为非营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品该品具有强烈甜味,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿,室温下稳定,与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂,可广泛用于各种食品。
按我国GB2760-90规定,可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料,使用量0.3g/kg。 可用于食品方面作甜味剂。