水苏糖功效 水苏糖功效
【产品名称】水苏糖
【英文名称】Stachyose tetrahydrate
【产品来源】天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖
【产品规格】水苏糖80%
【检测方法】HPLC
【CAS 号】10094-58-3
【化 学 式 】C24H42O21
【分 子 量 】666.59
【分子结构】半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
性状
白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，，不会破坏原有食品的风味。
2添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
婴幼儿产品应用 水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等
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