水苏糖生产厂家

水苏糖生产厂家  水苏糖生产厂家

【中文名】：水苏糖

【英文名】：Stachyose tetrahydrate

【化学式】：C24H42O21

【分子量】：666.59

【CAS号】：10094-58-3

【熔  点】：95-105℃

【沸  点】：1044.2℃at 760 mmHg

性状

水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。

水苏糖的特点

1．水苏糖类似于某些水溶性膳食纤维，没有毒，可直接食用。

2．水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着 明显的成长作用，能迅速提高人体消化道内环境。

3．水苏糖能直接到达肠道有益菌群所在的大肠部位，显著双歧杆菌成长。

4．水苏糖可B1、B2、B6、B12等维生素的合成，胃肠道对钙，镁等元素的吸收。

5．水苏糖不是肠胀气作用的物质，服用后不产生腹胀，悄然滋润胃肠道。

水苏糖可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，且添加量小，不会破坏原有食品的风味。

所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。