D-木糖添加量

简要描述：D-木糖添加量
D-木糖无色至白色结晶或白色结晶性粉末，甜度约为蔗糖的40%。相对密度1 .525,熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。

所属分类：D-木糖

更新时间：2021-12-21

厂商性质：生产厂家

详情介绍

D-木糖添加量 D-木糖添加量

D-木糖

英文名：D-xylose

别名：D-戊醛糖

CAS号：58-86-6

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维索的植物经水解而得的一种五碳糖易溶于热Z醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如:木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。

性状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。

产品用途：

1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业

5.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色，制酱色的原料。

[*FEMA (mg/kg) ] :

小吃食品60.0;复水蔬菜85.0;调味品40.0;调味汁40.0.