葡萄糖异构酶批发价格

葡萄糖异构酶批发价格  葡萄糖异构酶批发价格

葡萄糖异构酶，又称木糖异构酶，指的是能将D一木糖，D-葡萄糖，D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。

【产品性状】

近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。 适效果温度60℃，适用温度30～75℃。 适效果pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。 高活性在反响系统中需要有Mg2+及Co2+。其 适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和yi醚。

用途

   葡萄糖异构酶使用方法   

    1. Co2 、Mg2 对本品有作用；山梨醇和甘露醇对本品有强作用                                   

    2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。   

    3. 实际使用参考：丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为（使用该公司产品Q型Sweet-zyme）底物浓度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4 · 7H2O添加量，每升糖浆0.1g。   用量 用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ Streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。