乳梨醇价格

乳梨醇价格  乳梨醇价格

名称：乳梨醇

性状：为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。

食品中的应用：

　　乳梨醇在水中解离出的阴离子有*的甜味，但分子状态却物甜味反而具有苦味，故高浓度的水溶液亦有苦味。因此，使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热，甜味消失，并可形成邻氨基黄酰苯而呈苦味。

　　用途：甜味剂、组织改善剂使用方法

　　1.本品比乳糖稳定，在pH37.5，温度60下放置1个多月，未见分解产品，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产品（约10），加热时更易水解，变成微黄色。

　　2.本品用于焙烤食物，当温度升至250时，可发作黄色。

　　3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食物等。用量可按正常出产需求用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

【限量】：（一） GB 2760-2011  可用于各类食品中按生产需要适量使用，及：发酵乳30.0g/kg 使用量；稀奶油，香辛料类：按生产需要适量使用。

乳糖醇贮存方式：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。