溶菌酶批发价格

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中文名称：溶菌酶

英文名称：Lysozyme

CAS号：12650-88-3

分子量：14000左右

白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于丙酮，pI为11.0-11.35，最适pH值6.5。

稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。

以蛋清为原料，在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732吸附后，再用硫酸铵洗脱，经透析后冷冻干燥得产品。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

1、 溶菌酶是一种、的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以肠道中微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。2、 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性因素，具有多种药理作用。3、 溶菌酶具有破坏细胞壁结构的功能，以此酶处理G+得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作的工具酶。

用法用量：根据生产需要严格按照国标GB2760标准适量添加。