聚丙烯酸钠用法用量

聚丙烯酸钠用法用量  聚丙烯酸钠用法用量

中文名称：聚丙烯酸钠英文名称：Sodium polyacrylateCAS 号：9003-04-7

性   状：白色（或浅黄色）块状或粉末，溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，水溶液的pH一般在6-9。能电离，有或无腐蚀性。大量现货供应食品级 聚丙烯酸钠 高含量聚丙烯酸钠粉末 食品增稠

【产品用途】

1、聚丙烯酸钠用于食品制造业

  面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性更好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味佳，口感筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，降的作用。调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。“冰衣"保鲜：聚丙烯酸钠溶液有优良的附着力，能金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣"，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜