香豆子胶用法用量

香豆子胶用法用量  香豆子胶用法用量

香豆子胶

别名：葫芦巴胶

物质含量:99%

一年生豆科植物，随着科学技术的发展及加工技术的提高,葫芦巴全身是“宝"的功用愈加体现出来,其开发领域广、应用范围大、经济价值高。

性状

香豆胶位白色至稍带黄褐色无定形粉状物，无臭或稍有气味，遇水溶胀成粘度很高的粘稠液。有效物质含量99%。

用途

增稠剂。可广泛应用于化工、植物提取、保健品、食品、香精香料等行业。在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。*：GB2760-2001（g/kg）：冷冻饮品0.1；烧烤食品0.15；糖果0.2；面粉0.3。

随着科学技术的发展及加工技术的提高，葫芦巴全身是“宝"的功用愈加体现出来，其开发领域广、应用范围大、经济价值高。广泛应用于医药、化工、植物提取、保健品、食品、化妆品。