辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家

辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家  辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家

辛烯基琥珀酸淀粉钠（sodiumstarchoctenylsuccinate）是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化，同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂

性状

辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料特殊的变性淀粉，它有一个*的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水，可以有效替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食品乳化剂，它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化稳定性。

辛烯基琥珀酸淀粉钠不寻常的乳化性和低温稳定性，使它在其他食品的乳化液体系也可以很好地发挥功能，如烘焙乳液，维生素悬浮液和含有油或油脂的液态食品（粉末油脂，植脂末）。

1、微胶囊粉末制品（如粉末香精、粉末油脂、咖啡乳精伴侣、椰子粉、α－胡萝卜素粉），用量2．5％～30％； 

2、乳化香精，用量9％～15％； 

3、中式调味肉汁（鸡汁、耗油汁等）、膏汤（及各类骨汤）、中式酱等，用量0．5％～3．0％； 

4、粉末调味料；0．25％～2．0％； 

5、饮料（如橙汁、可乐），用量0．003％～0．05％； 

6、 液态奶精（如椰子乳），用量0．5％～3．0％；

7、色拉调味油，用量0．5％～5．0％； 

8、八宝粥等， 0．05％～0.5％； 

9、馅料，（油脂用量的）5%～10％ 

10、咖啡、椰子粉等， 0．5％～2．0％；