茶黄素色素价格

茶黄素色素价格  茶黄素色素价格

【产品名称】：茶黄素 40%

【产品来源】：红茶发酵

【产品规格】：20%--80%

【产品性状】：棕红色粉末

【CAS NO】 : 4670-05-7

【分 子 量】：516.5

【分 子 式】：C29H24O12

茶黄素（Theaflavins，TFs）早是由 RobertsEA H发现的，是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。

茶黄色素纯物呈橙黄色针状结晶，熔点237～240℃，易溶于水、甲 乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯，难溶于醚，不溶于苯。茶黄色素溶液呈鲜明的橙黄色，水溶液呈弱酸性，pH约5.7，在pH4.6-7.0范围内色泽较好，颜色不受茶提取液pH影响，但在碱性溶液中有自动氧化的倾向，且随pH的增加而加强。茶黄色素具有抗氧化性，其抗氧化性可与维C、BHA、BHT相比。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可在果蔬汁（味）饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、奶茶、果茶中按生产需要适量   使用。另外在汽水、糖果、糕点中的使用量约0.4g/kg

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