辣椒橙色素价格

辣椒橙色素价格  辣椒橙色素价格

[中文名称]：辣椒橙

[中文别名]：辣椒橙色素

来源：辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮为原料，用95乙醇回流提取、过滤、浓缩，得紫红色油膏状物。用硅胶柱层析分离，以己烷为展开剂，得到橙红色油状物，即为辣椒橙和辣椒红的混合物。

[理化性质]：本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合物。赤色油状或膏状液体，无辣味、异味。易溶于植物油、乙酸乙酯，不溶于水。在丙酮中吸收波长449nm。热安稳性好，在270℃时色泽仍安稳。pH值6-7，在pH值3-12范围内色彩不变，耐光性、耐热性均好。

应用：

食用橙红色着色剂。

按我国规定，辣椒橙可用于冰激淋、糕点上彩装、雪糕、饼干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，用量可按正常生产需要调节。使用于糕点彩装常用食用油稀释，用于蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无以异味且性质稳定。耐高温，在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤较差。用本品生产罐头亦佳。

辣椒橙是橙红色的脂溶性色素，它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一，也是改善食品和引起食欲的重要物质。

[包装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，

还可根据用户需求包装。[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。[贮 存]：本品应贮存在阴凉、枯燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。