黑米红色素批发价格

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【产品名称】： 黑米红

【英 文 名】：Red rice red；Redkernel color

【性 状】：紫红色粉末、浸膏或液体。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量铁离子，则褪色并沉淀。本品耐酸，pH值1~6为红色，pH值7~12时可变成青褐色或黄色。长时间加热变黄色。

　我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，使用量0.1 g/kg；紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、着色力中等，耐金属盐较差。

　　1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

　　2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

　　3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

　　4.其他：食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

【应用特点】　本品以广泛种植的黑米的副产物米糠为原料,来源充足,价格低廉；采用复合浸提法(两次酸性浸提,一次酶法浸提),一方面使色素的提取率明显提高,残渣中色素残余量极少,另一方面浸提剂用量少,成本低,综合利用率高；调节浸提液pH值,所得酸性浸提液性质温和,且提取效率很高；提取方法较为简便,工艺流程短,所需设备少,技术要求低,工效高,能量消耗少,生产过程中无环境污染。

【限 量】： GB2760-2011：调制乳；冷冻饮品；糖果；含乳饮料（固体饮料按稀释倍数增加使用量）；配制酒等按生产需要添加。

【参与用量】：0.08％。