γ-氨基丁酸价格

γ-氨基丁酸价格  γ-氨基丁酸价格

【产品名称】氨基丁酸

【英文名】γ－aminobutyric acid (GABA)

【分子式】C4H9NO2

【分子量】103.1

【CAS号】56-12-2

产品性质： γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇和苯；分解点为202℃。

用途：

  γ-氨基丁酸可应用于运动食品配料中、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。

具有增稠、悬浮、乳化、稳定等多种功能。在饮料生产中主要用于果肉型果汁饮料的增稠剂、蛋白质饮料的乳化稳定剂和酸乳饮料的稳定剂。用量一般0．1%—0．5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA为淡黄色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量为1%，浓度高时黏度大，温度升高时黏度下降。在pH3—4范围内，随pH降低而黏度增大。在pH3附近稳定，在pH7以上发生水解，黏度显著降低。PGA在60℃左右时稳定，温度再升高时黏度下降。但加热时的变化仅表现聚合度降低，未见酯键水解，即使在90℃，pH3．1的酸性溶液中亦能相对稳定。

在食品中用GABA配制的饮料，可用于乳化剂 。

γ-氨基丁酸是营养强化剂。饲料添加剂。γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、食品配料中，粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品，γ-氨基丁酸存在于玄 参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物。