L-瓜氨酸厂家批发

简要描述：L-瓜氨酸厂家批发
L-瓜氨酸为白色结晶体或结晶粉末，有酸味，L-瓜氨酸溶于水，不溶于乙醇。

所属分类：L-瓜氨酸

更新时间：2021-12-25

厂商性质：生产厂家

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详情介绍

L-瓜氨酸厂家批发 L-瓜氨酸厂家批发

产品名称：L-瓜氨酸

英文名：L-Citrulline

英文同义词:n5-(aminocarbonyl)-l-ornithin;N5-

CAS号:372-75-8

分子式:C6H13N3O3

分子量:175.19

性状

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和

生产标准：AJI92

主要性能指标

旋光度 24.5~ 26.8°

重金属≤10ppm

含水量 ≤0.30%

灼烧残渣 ≤0.10%

产品用途

在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂，限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。

建议用量：

1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计，大添加量0.2 g/kg；

2、其他：以油脂中的含量计，大添加量0.2 g/kg。

公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂。

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