黑豆红色素价格

黑豆红色素价格  黑豆红色素价格

黑豆红，一种食物添加剂。以黑豆的种皮为质料提取。黑豆红色素包含矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-半乳糖苷三种花色苷，主要着色成分为矢车菊素-3-半乳糖苷。

性质：紫红色粉末，为水溶性色素，易溶于水、稀酸、稀碱、稀乙醇，不溶于无水乙醇。稳定性：本品对光、热均较稳定。

产品用处：依照食物添加剂运用卫生标准（GB-2760-1996）本品可用于化妆品及药品的糖衣，也可用于配制酒（包含葡萄酒、米酒等）、饮料、糖果等普通食物中。运用时，先在酸性溶液中配成浓溶液，然后再运用

黑豆红色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素，是一种安全、无毒的天然食用色素，具有抗氧化效果、推迟变老效果、保肝效果、抗肥胖、降血脂等重要的生物活性。黑豆红色素已经列入我国食物添加剂(GB2760--1996)。

食品添加剂着色剂的应用天然着色剂颜色受外界自然条件以及加工处理过程的影响，有时会失去其天然的色泽，使人产生食品变质的错觉，商品价值大大降低。为了使食品的外观色泽均匀一致，在食品加工时就利用合成着色剂来改善食品的外观，提高产品的商品性。因此合成着色剂具有色泽鲜艳、着色力强、稳定性好、无臭无味、易调色、品质均一等特点，目前还是得到广泛的使用。