草莓红色素使用方法 草莓红色素使用方法
中文名:草莓色素外文名:Strawberry Pigment异 名 :草莓红色素成分:主要成分为天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素类色素;来源:植物草莓(Fragaria ananassa Dush)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
产品性状
红色膏体或液体,无异味。溶于水、牛奶,呈橘黄色,油脂中橘红色。
植物草莓(Fragaria ananassa Dush)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
产品用途
利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
草莓红色素用途:红色着色剂,可作为食品、饮料儿童玩具等的着色。该品可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜)等多种食品。此外,该品还用作和化妆品的色素。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)