丙酸钠生产厂家 丙酸钠生产厂家
中文名称:丙酸钠
中文同义词:饲料级丙酸钠;丙酸鈉
英文名称:Sodiumpropionate
英文同义词:keenate;Luprosilsodiu
CAS号:137-40-6
分子式:C3H5NaO2
分子量:96.06
EINECS号:205-290-4
【性状】
透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
用途
丙酸钠可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。用法与用量:推荐用量0~2Chemicalbook.5g/kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996),可用于糕点,使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮,使用量0.25g/kg(以丙酸计);浸泡杨梅,使用量30~50g/kg(以丙酸计)。一般使用3%~5%丙酸钠溶液浸泡杨梅,浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。
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