L-亮氨酸应用范围

L-亮氨酸应用范围  L-亮氨酸应用范围

中文名称:L-亮氨酸

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

英文名称:L-Leucine

英文别名:(S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid; L-Leucine 99+ %; H-Leu-OH; L-Leu; L(+)LEUCINE

CAS:61-90-5

EINECS:200-522-0

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

性状：白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水

L-亮氨酸用作营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。

L-亮氨酸可用作香料，可改善食品风味。

L-亮氨酸用功用：属于必需氨基酸，成人男子需要量2.2g/d。为婴幼儿正常生长及成人维持正常氮平衡所必需。

1.占食品中总蛋白质量的6.4%。

2.可安全用于食品。

• 该品可用作香料。

• 1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等

• 2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等

  3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等

  4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等