L-半胱氨酸盐酸盐价格 L-半胱氨酸盐酸盐价格
中文名称:L-半胱氨酸盐酸盐一水物
英文名称:L-Cysteine hydrochloride monohydrate
CAS No 7048-04-6
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.15818
EINECS号:200-157-7
性状
无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
面粉处理剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中,可防止维生素c的氧化和褐变。
产品详细说明:L-半胱氨酸盐酸盐具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
L-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
L-半胱氨酸盐酸盐在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。
L-半胱氨酸盐酸盐是营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:L-半胱氨酸盐酸盐用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。
对成人为非必需氨基酸,但体内生成速度教慢,对婴幼儿为必需氨基酸,有一定解毒作用。天然品大量存在于鱼精蛋白等中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。
面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。