尼泊金甲酯钠用法用量

尼泊金甲酯钠用法用量  尼泊金甲酯钠用法用量

中文名称：尼泊金甲酯钠

中文别名：对羟基苯甲酸甲酯钠

英文名称：Sodium methylparaben

CAS No 5026-62-0

分子式：C8H7NaO3

产品性状

白色结晶粉末，本品难溶水，一种广谱性高效食品防腐剂，国际上应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。

用途

对羟基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，主要用作有机合成、食品、化妆品杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。

在国外使用较为，其中德国允许加入2g/kg，英国尼泊金酯使用范围和用量与苯甲酸相同，在我国根据GB2760规定允许使用量为：酱油0.02--0.03酱菜0.025--0.15酱0.03--0.05食醋0.012低度酒0.02啤酒0.007饮料0.015肉制品0.05-0.2乳品0.015豆制品0.015肉制品0.05--0.2鱼类半制品0.03--0.1糕点、馅料0.02-0.05水果蔬菜0.035