脱氢乙酸钠批发价格

脱氢乙酸钠批发价格  脱氢乙酸钠批发价格

【中文名】脱氢乙酸钠

【外文名】Sodium dehydroacetate

【熔点】约295℃

【溶解性能】易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。

【稳定性】稳定

【CAS登录号】4418-26-2

【分子量】190.13

【分子式及结构式】分子式为 C8H7NaO4

脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠，是国家卫生部批准使用的食品防腐剂。本产品的特点是化学性质稳定，抗菌范围广。

性状

白色或近白色结晶性粉末，、无臭。易溶于水、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂;防腐杀虫剂;食品添加剂。

主要用途

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、具有很好的，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其机理是有效渗透到细胞体内，微生物的呼吸，从而达到防腐防霉保鲜保湿等。

脱氢乙酸钠盐具有广谱的*能力，对霉菌和酵母的*能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品酵母菌、霉菌*，有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。

主要用于腐乳、酱菜、果酱 大用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等 大用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中*大用量为0.3 g/Kg（参见GBP70）。

脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠，安全性高，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。