辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家

辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。

该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO／FAO（INS：1450  1982年）规定：日许量及ADI值无需作特殊的规定；GB2760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中，对该类淀粉胶的使用量没有特别限制。

产品特性：
1、纯胶为白色粉末，无毒无臭无异味。纯胶可在冷水中溶解，在热水中可加快溶解，呈现透明液体。在酸、碱性的溶液中都有好的稳定性。根据用户不同的需求可生产不同粘度的品种。
2、纯胶由于有较大的分子量，在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜，可以稳定水包油型的乳浊液。它与乳化剂的区别在于不仅有很好的乳化性，还有良好的稳定性和增稠性，在水包油型的乳液中有着特殊的作用，可用于不同要求粘度的各种乳浊液。
3、纯胶有优良的自由流动的疏水性，能防止淀粉颗粒的附聚，在水的乳液中能均匀分散，稳定规定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液，并且有良好的流动性。
4、纯胶和其它的表面活性剂有很好的协同增效作用，没有配伍禁忌。
5、纯胶能够降低表面张力和降低界面张力；具有很好的乳化稳定作用；用于维生素中具有很好的包埋作用；可与淀粉形成稳定的体系，防止淀粉的老化和硬结；可使乳液润滑并有光泽；具有润湿、分散、渗透、悬浮、增溶的作用。

乳化剂能够减小花生酱体系中固形物颗粒、油脂等各相间的排斥力及各相的表面张力，使体系获得乳化稳定的效果。辛烯基琥珀酸淀粉钠作用于花生酱体系时，使分散相颗粒难以聚集和分离，稳定了花生酱乳化体系。辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家  辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家

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