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藻蓝价格
产品标准： 食品级产品时间： 2020-04-17藻蓝价格 藻蓝色素颜色和性质：藻蓝色素为蓝色颗粒或粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。 藻蓝色素用于芥末、冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁（味）饮料、奶酪制品等着色，为蓝色着色剂。藻蓝色素一般和红花黄色素调配成绿色素制剂后使用。
产品介绍
藻蓝价格藻蓝价格
中文名称： 藻蓝
英文名称： Spirulina blue
别名： 海藻蓝 Algae blue； Lina blue
分子式：C34H39 N3O6
分子量：585.71
藻蓝理化性质：亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素，具有与蛋白质相同的性质。易溶于水，有机溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色，pH4~8颜色稳定，Ph3.4为其等电点，藻蓝析出。对光较稳定，对热敏感，金属离子对其有不良影响。
性质与指标：属蛋白质结合色素，与蛋白质有相同性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。在弱酸和中性下稳定（PH4.5－8），酸性时（PH=4.2）发生沉淀，强碱可致脱色。等电点PH=3.4。对金属离子的稳定性差，对热、光、酸不稳定。染色性差。柠檬酸使色素溶液变为蓝白色，且有浑浊产生。维生素C使色素溶液变为黄绿色，且有少许浑浊产生。蔗糖、苯甲酸钠、磷酸钠对色素的稳定性无影响。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色，吸光度明显下降，对色素有较大影响。Zn2+、Cu2+使色素溶液吸光度增大，但随着时间的延长，溶液中有沉淀产生，吸光度衰减较快，溶液变为浅黄色。LD50>30g/kg（大鼠，经口）；Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均为阴性；致畸试验为阴性。藻蓝质量要求：质量标准
吸光度 (620nm) ≥ 12（海水）6（淡水）
灰分/% ≤ 7.0
水分/% ≤ 12.0
铅/% ≤ 0.0005
砷（以As计）/% ≤ 0.0001
来源：以蓝藻类螺旋藻属（Spirulina）的宽胞节旋藻（Spirulina Platensis；Arthorspira Plate－nis）的孢子在PH值为8.5-11以下的碳酸盐或二氧化碳为碳源的培养基中，在30－35℃下通气培养而得的藻体为原料，经干燥后，用水提取其中的色素和可溶性蛋白质，提取液真空浓缩，冷冻干燥，得到藻蓝色素。
用途：用于芥末、冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁（味）饮料、奶酪制品等着色，为蓝色着色剂。一般和红花黄色素调配成绿色素制剂后使用。
藻蓝用途与注意事项： 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、果冻、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁（味）饮料类，使用量0.8g/kg。
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