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产品名称：
陕西果胶酶厂家
产品标准： 食品级产品时间： 2020-03-18用途：酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、 提高果汁得率，降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝 胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方 面，高参考用量200mg/kg。陕西果胶酶厂家
产品介绍
果胶酶简介：
别名：果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶
英文名称：Pectinase
CAS号：有
二、果胶酶性状
果胶酶由黑曲酶经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
三、果胶酶用途
果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。
用法用量：将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时，即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一(1-10ppm)，请用户根据小试确定用量。
性状：灰白色粉末，或棕黄色液体。作用温度40-50℃， 适PH值为3.5-4.0 。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。 溶于水。
用途：酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、 提高果汁得率，降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝 胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方 面，高参考用量200mg/kg。
产品指标 陕西果胶酶厂家 陕西果胶酶厂家
项 目 | 指 标 |
外 观 | 固态酶为浅黄色粉末；液态酶为浅褐色液体 |
酶活力u/g(ml) | 10000-30000 |
pH适应范围 | 3.0-5.0，适pH为4.0-4.5 |
温度适应范围 | 25-55℃，适温度为40-45℃ |
产品标准 | 企标 |
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