赤藓红铝色淀色素厂家供应

简要描述：赤藓红铝色淀色素厂家供应
赤藓红铝色淀性状：红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好

产品型号：食品级

所属分类：果绿色素

更新时间：2021-11-22

厂商性质：生产厂家

详情介绍

赤藓红铝色淀色素厂家供应 赤藓红铝色淀色素厂家供应

中文名：赤藓红铝色淀

赤藓红铝色淀英文名： Erythrosine aluminium lake

性状

赤藓红铝色淀为紫红色细粉。无臭。与水溶液的色调相同。几乎不溶于水和有机溶剂。赤藓红铝色淀易溶于食盐液并染色。缓慢溶于含酸、碱的水溶液。赤藓红铝色淀耐光、耐热性比赤藓红好。染色力与细度和分散性有关。

用于调味酱时使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制

酒、糖果、糕点上彩装、青梅使用量0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），用量0.10g/kg。

主要用于生物染色剂。用于植物组织解剖中的Jackson染色；染后的复染；Kreyberg's 方法，用于角质

素和粘液。

用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

用量：赤藓红铝色淀用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中*使用量为0.05g/kg。此外，赤藓红铝色淀还用作药物和化妆品的色素。